Blinit
Taivaanrannan blinitaikina tehdään perinteisesti tattarijauhoista ja kuohkeutetaan Onnenpekka -oluella.
Blinit on mahdollista saada ennakkotilauksesta gluteenittomina tai vegaanisina.
BLINI SIIANMÄDILLÄ JA GRAAVATULLA SIIALLA L
PyyGin -kurkkuja, smetanaa ja punasipulia
19,00
BLINI RIIMIPOROLLA JA SAVUPORO-MOUSSELLA L
Viskipuolukka-hilloketta, punasipulia ja suolakurkkua
19,00
BLINI HUNAJAPAAHDETULLA VUOHENJUUSTOLLA JA PUNAJUURI-PESTOLLA VL
Luomuhunajaa, versoja, rucolaa ja pikkelöityjä punaherukoita
18,00
BLINILAJITELMA L
Siianmätiä, kylmäsavulohta, savuporomoussea, viskipuolukka-hilloketta, vuohenjuustoa, smetanaa, punasipulia ja suolakurkkuaalkuruokana kahdelle tai pääruokana yhdelle
26,00
Alkuruokia
MALLASVISKILLÄ MAUSTETTU HÄRKÄTARTAR M, G
Punasipulia, suolakurkkua, dijon-majoneesia ja keltuainen
14,00
ETANAPANNU L
Valkoviini-persiljavoita, vuoristokinkkua, parmesaania ja paahdettua leipää
14,00
BOURRIDE -KEITTOA JA PAISTETTUA VESIJÄRVEN KUHAA M, G
Kirkasta kalakeittoa, luomusitruuna-aiolia, fenkolia, simpukoita ja sahramia
alkuruokana 15,00 / pääruokana 22,00
Pääruokia
VISKI-PIPPURIPIHVI L, G
Kotimaista naudan sisäfileetä, Gruyère-perunaleivos, kasviksia ja viski-pippurikastiketta
33,00
KIEVIN KANAA L, G
Yrttivoilla täytettyä maalaiskanaa, kirsikkatomaatti-pinaattipaistosta, peruna-fondant, timjami-aiolia ja tummaa balsamicokastiketta
24,60
KAPRISVOISSA PAISTETTUA NAUDAN MAKSAA JA PEKONIA L, G
Maa-artisokkaperunaa, muskottia, PyyGin-marinoitua punasipulia ja puolukkaa
23,50
PAISTETTUJA AHVENFILEITÄ L
Timjamijuureksia, purjoa ja Dijon-kermakastiketta
27,00
PARILOITUA NASTOLAN KOTIJUUSTOA
Suppilovahverovoissa paistettuja perunagnoccheja, punaherukkaa, versoja ja pecorinoa
21,50
Jälkiruokia
CRÈME BRÛLÈE
JA TAIVAANRANNAN VISKI-VANILJAJÄÄTELÖÄ L, G
10,00
Ambassadorin suositus: KASKI Single Malt whisky 13,00/4 cl
SUKLAALEIVOS, PAAHDETTUA VALKOSUKLAATA JA SUKLAA-TRYFFELEITÄ
12,00
Ambassadorin suositus: TEERENPELI 10 years old Single Malt whisky 14,00/4 cl
GIN & TONIC JÄÄTELÖÄ
JA RAPARPERI SABAYON -KASTIKETTA L, G
8,00
Ambassadorin suositus: TEERENPELI Apple Cider Brandy 9,00/4 cl
KOTIMAISIA PIENTILAJUUSTOJA JA HILLOKKEITA
12,00
Ambassadorin suositus: KULO Single Malt whisky 13,00/4 cl
TAIVAANRANNAN JÄÄTELÖT JA SORBETIT
4,50 / pallo
Ambassadorin suositus: TEERENPELI Viskilikööri 9,00/4 cl
TEERISH COFFEE
Teerenpeli Single Malt 3yo, kahvi, fariinisokeri ja kerma
9,60